Fortgeschrittene Kamado-Meisterklasse (4 Std.)

Sie beherrschen die Grundlagen – jetzt ist es an der Zeit, Ihre Kamado-Kochkünste auf die nächste Stufe zu heben.

Der Kurs Advanced Kamado Mastery wurde für diejenigen entwickelt, die bereits sicher im Anzünden und Steuern ihres Grills sind und sein volles Potenzial ausschöpfen möchten – vom Kochen auf verschiedenen Ebenen und direkt auf der Kohle bis hin zur Perfektionierung von Meeresfrüchten, Drehspießfleisch und der Verwendung von gusseisernem Kochgeschirr.

In vier geschmacksintensiven Stunden werden Sie die feineren Details erkunden, die einen guten Grillkoch von einem wahren Kamado-Meister unterscheiden. Diese Sitzung vertieft sich in Technik, Timing und Geschmacksentwicklung, während Sie immer noch die Möglichkeit haben, selbst Hand anzulegen bei der Vorbereitung und am Grill.

Sie werden auf einer Reihe von Kamado-Grills kochen, von Kamado Joe (Classic und Konnected), Kama Gear und dem BSTRD Kamado, wobei alle Techniken auf Big Green Egg, Monolith, Primo, Pit Boss und andere Keramikkocher übertragbar sind.

Unter Anleitung unseres erfahrenen Lehrers lernen Sie:
🔥 Fortgeschrittene Räuchertheorie und Schichtung von Aromen
🔥 „Dirty Style“ Kochen direkt auf den Kohlen
🔥 Beherrschung des Kochens auf mehreren Ebenen und der Temperaturzonen
🔥 Wie Sie das Slo-Roller System optimal nutzen
🔥 Holzauswahl und Rauchmanagement für spezifische Gerichte
🔥 Fortgeschrittenes Timing, Ruhezeiten und Finishing-Techniken

Sie werden sehen – und schmecken –, wie vielseitig der Kamado sein kann, wenn wir gemeinsam eine Reihe von beeindruckenden Gerichten zubereiten:

Menü:

• Geräuchertes Picanha-Steak
• Whisky-Entenbrust
• Knuspriger Schweinebauch
• Spatchcock-Huhn
• Pulled Pork
• Gegrillter Lachs
• Seebarsch (in Gusseisen)
• Lamm oder Rind vom Drehspieß

• Geräuchertes Picanha-Steak

Dies ist ein intimer, praktischer Kurs mit viel Zeit für Fragen, praktische Tipps und Experimente. Sie werden lernen, schmecken und kochen – und natürlich wird alles, was wir zubereiten, entweder vor Ort gegessen oder mit nach Hause genommen.

Der Kurs findet in unserem zweckgebauten BBQ-Schuppen bei BBQ Land, etwas außerhalb von Hitchin (SG4 7HD), statt. Egal ob Regen oder Sonnenschein, die Kohlen werden glühen.

Wenn Sie ein bestimmtes Kamado-Modell oder Zubehör in Aktion sehen möchten, lassen Sie es uns bei der Buchung wissen, und wir werden unser Bestes tun, um es zu integrieren.

Wann: Verschiedene Termine verfügbar
Dauer: 4 Stunden
Wo: BBQ Land, Priory Farm, Priory Lane, Little Wymondley, Hitchin SG4 7HD